ウイスキーラヴァーの日常

シングルモルト、ウイスキー好きのサラリーマン(20代)が、ウイスキーを通じて感じたこと、思ったこと、考えたことなどを綴るブログです。

エドラダワー 2003-2016 13年 ポートカスク・マチュアード 55.6%

EDRADOUR 2003-2016 13year oldCASK: PORT CASK MATUREDAlc: 55.6%CASK NO:281, O/T: 308bts.評価:A+ 香りはトフィー、ブラットオレンジ、アプリコット、サワクリーム、少し深煎りしたコーヒービーンズ。飲むとアプリコット、バタースコッチ、コーヒークリ…

静岡蒸留所を見学してきました。その③

注意!静岡蒸留所は2017年6月現在、一般見学を行っていません。公式ブログでは、2017年夏以降の一般公開を目処に整備中となっております。今回は一般公開前の蒸留所を、偶々知り合いの方が見学することになり、同伴させていただいた次第ですので、ご理解くだ…

静岡蒸留所を見学してきました。その②

注意!静岡蒸留所は2017年6月現在、一般見学を行っていません。公式ブログでは、2017年夏以降の一般公開を目処に整備中となっております。今回は一般公開前の蒸留所を、酒類を専門とする関係者と同伴の上で特別に見学させていただいた次第ですので、ご理解く…

静岡蒸留所の見学に行ってきました。その①

!注意!静岡蒸留所は2017年6月現在、一般見学を行っていません。公式ブログでは、2017年夏以降の一般公開を目処に整備中となっております。今回は一般公開前の蒸留所を、酒類の関係者と同伴の上で特別に見学させていただいた次第ですので、ご理解ください。…

ブラインドテイスティング:ベンリアック1998 ウイスキーフープ向け

BENRIACH 1998 17yo for the Whisky Hoop PX sherry finish 香りはアップル、ハニーシロップ、カカオパウダー、バニラ、生木、少しピーティー、しっかりめの麦のニュアンス。飲むとリンゴ、チョコウエハース、ハニーシロップ、バニラ、強めのタンニン、土っ…

ウルフバーン オーロラ 46%

WOLFBURN Aurora Alc:46% 評価:A+ハチミツとミルクを入れたシリアル、フルーツの缶詰、グァバ、若々しい麦。飲むとサクサクとした麦芽、エルダーフラワーやアップルといったオーガニックフルーツ、少し酸味の残る浅煎りの豆、わずかに紙っぽさ。 ウルフバー…

セントジェームズ BBR 1970年代流通 43%

St. Jemes's very old scotch whisky86 proof 4/5 Quarter 評価:A++ 香りは枯れ感のあるシェリー、皮付きブドウ、やや青めのプルーン、桃、しっかりとした麦の香ばしさ。飲むと香り通りのフルーツ、桃とカラメル、クランベリー、遅れてややべたっとした甘み…

クライヌリッシュ 1982-2010 27年 ウイスキーエージェンシー パーフェクトドラム 55.1%

Crynelish 1982-2010 27yearsThe Whisky Agency / The Perfect Dram Alc: 55.1%CASK: BOURBON HOGSHEADO/T:236bts 評価:A++香り 青リンゴ、ピーチ、ナタデココ、ヌリッシュらしいワクシーさと心地よい穏やかな麦感、麦汁の甘み、ややしっかりめのバニラ、ウ…

スプリングバンク ローカルバーレイ 1999-2016 16年 54.3%

Springbank local barley 16 years old Spt. 1999- Jan. 2016Barley source: Low Machrimore FarmBarley type: PrismaO/T: 9000Alc: 54.3% 評価:A++~S香りは白い花、フレッシュな麦感、ライム、オレンジ、イチゴやクランベリー、塩感やミネラル、弱めの土っ…

レダイグ 11年 タイムシリーズ4 48% ウイスキー・エクスチェンジ

Ledaig 11 year oldtime series iv / The Whisky ExchangeAlc:48% 評価:A+香りはオレンジ、ストロベリー、干し草、タール、レモン、塩素、ピスタチオ、動物性の脂、ミルク。飲むとオレンジ、クランベリー、ハニーシロップ、しっかり目のタール、泥、クレゾ…

グレンアラヒー 1971-2013 42年 ローガシリーズ

Glenallachie 1971-2013 42year oldScotch Malt sales40.5% 評価:A+ 香りは高貴なエステリー。洋梨、桃、メロン、オイル、石鹸香。飲むと洋梨、メロン、スイカの皮、洗濯物の石鹸、スミレ、やや強めの樽感。 1967年に設立された比較的新しい蒸留所であるグ…

オーヘントッシャン 1990-2016 26年 モリソン&マッカイ セレブレーション・オブ・ザ・カスク スコッチモルト販売 プライベートボトル 53.9%

Auchentoshan 1990-2016 26 year old Morrison & Mackey "Celebration of the cask"cask type:Hogshead, number:#4971Alc:53.9% 評価:A+ 香りはフルーティーでオイリー。オレンジ、ホットレモネード、バニラキャンディ、クリーム。飲むとしっかりめの麦のコ…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記④

前回の続きです。 malt.hateblo.jp malt.hateblo.jp malt.hateblo.jp 5.熟成 一行は第一貯蔵庫へ。 現在秩父蒸留所には別敷地に第2-4貯蔵庫もあり、第5貯蔵庫が建設中とのことです。 この熟成庫で原酒は長い熟成に入ります。こちらではスコッチと同じ…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記③

前回の続きです。 malt.hateblo.jp malt.hateblo.jp 4.蒸留 発酵槽で作られたもろみは、ポットスチルにて蒸留されます。秩父では、フォーサイス社の2000Lサイズのポットスチルが1対使われています。 初留は発酵液すべてを蒸留し(全留)、アルコール度数20…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記②

前回の続きです。 2.糖化 3.発酵 malt.hateblo.jp 2.糖化 粉砕したグリストに含まれるデンプンを、発酵に使えるような糖類に変えていく工程を糖化と言います。一般論として、モルトウイスキーにおける糖化は、グリスト中に含まれる糖化酵素により行わ…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記①

昨年9月に行ってきました秩父蒸留所ですが、その見学記が未完のまま、再訪を果たすことができました。この9ヶ月、自分の中のモルトに対する認識も変わって変わってきた今、同じ蒸留所でも感じるものは全く違うように思うだろうという意気込みで行きました…

グレンドロナック 1968-1993 25年 43% OB

評価:S~S+香りは陶酔感のあるシェリー香、プルーン、白ワイン、柔らかくもしっかりとした麦っぽさ飲むとアプリコット、プラムジャム、白ブドウ、コニャック、やや強めの樽感、グラノーラ、蜜豆、うっとりする長めの余韻。 グレンドロナックの1968年蒸留、1…

キャパドニック 1972-2011 39年 ザ・ウイスキーエージェンシー プライベートストック 52.8%

Caperdonich 1972-201139 year oldTHE WHISKY AGENCY PRIVATE STOCKCASK:EX-SHERRY HOGSHEAD52.8% alc/volO/T 57 bottles 評価:S 香りはグレープフルーツ、プラム、生搾りのパイナップル、ライチ、ナタデココ、白い花、優しい麦の甘み。複雑な果実香が広が…

インペリアル 1995 21年 キングスバリー 51.7%

評価:A+ 香りはオレンジ、ライムといった柑橘系、煮詰めたカラメル、ブラウンシュガー、ナッツ、コリアンダー、やや穏やかな麦感。飲むとオレンジゼリー、バニラ、ココアパウダー、黒糖、麦のコク、強めの樽感でスパイシーな余韻。 キングスバリーより最近…

Whisky Festival Osaka2017に行ってきました。

6/4、Whisky Festival Osakaに行ってきました。 前日は京都で朝までのむという失態をやらかし、相変わらず本調子ではなかったのですが中々楽しいフェスでした。簡単ですがレビューさせていただきます。 オープンと同時に行ったのは、まずはのジャパンインポ…

グレンカダム 1973-2013 39年 ウイスキーエージェンシー パーフェクトドラム 44.1%

評価:S 香りは長熟エステリーの香り、メロン、梨、白い花、アプリコット、オレンジキャンディー。飲むと洋梨、キウイフルーツ、コクのある染み入る麦の甘み、ポッピングキャンディー、クリーミー、余韻はスパイシーでややしっかり目の樽感。 東ハイランド…

クライゲラキ 1990 26年 ベリーズベスト for GINZA ZENITH 10th anniversary 48.4%

評価:S香りはエステリーでオイリー、白桃、メロン、フルーツトマト、華やかな麦感、バニラ、コンデンスミルク、ワクシー、濃厚なバター、少し土っぽさ。飲むとオイリーでエステリー、メロン、華やかで染み入るような麦の甘味と深いコク、非常になめらかな口…

ベンネヴィス 1966 39年 ハートブラザーズ 40.2%

評価:A++香りはエステリーでオイリー。アプリコットやプラムのジャム、アップルやパイナップルのシャーベット、グァバ、白ワイン、うっすらとしたモルティさと少し紙っぽいニュアンス、機械油のようなオイリーさ。 飲むとドライベルモット、アプリコット、…

ヘーゼルバーン 2003-2017 13年 オロロソ・カスク・マチュアード 47.1%

評価:A+ 香りはプラム、メロン、柔らかいシェリーの甘み、しっかりとした麦感、岩牡蠣のようなミルキーやブリニー。飲むとしっかりとしたコクの有る麦感、プラム、オレンジ、炙った貝、ドライオロロソ、バニラ、少しピーティ、スパイシーで余韻は短め。 ス…

グレンアラヒー 1972 38年 ダグラスレイン Old Malt Cask スペシャル・カスク・ストレングス for JIS 55.8%

Glenallachie 1972 Old Malt Cask "Big Stamp" Special Cask strength Refill Buttfor Japan Import System 評価:S香りはオレンジ、パッションフルーツ、パイナップル、麦のコク、ライム、カイエンペッパー。飲むと香り通りのトロピカル感、しっかりめの麦…

スプリングバンク 10年 ニューラベル 英国向け 2017年リリース 46%

評価:A++香り ブラッドオレンジ、ハーブ、少しパイナップル、しっかりと太い麦感、焦げた穀物、魚醤、タール。飲むと香り通りのしっかりめのオレンジ、ババロア、太い麦のコク、バンクらしいタールのようなピート、魚介だし、クローブ、余韻はウッディで、…

レッドブレスト 1991 25年 シングルポットスチル 53.0%

Midleton Distillery Redbreast Aged 25 Years for Celebrating the 60th anniversaryfor La Maison du Whisky Single Pot Still All sherry single cask 53.0% 評価:A ++~S香りは皮付きブドウ、アプリコット、プラムジャム、オレンジムース、穏やかな麦、…

6月から施行される酒類法改正についてざっくりと調べてみた

あんまり本筋ではないですが、酒税法改正の要旨について、いくつかHPをみてまとめてみました。ビールは上がる、ウイスキーは上がらないという話がありますが、気になったので調べてみた次第です。 尚、あくまで1ドリンカーであり、ネット上の記事を参考にし…

インペリアル 1995 18年 ザ・テイスター 56.2%

評価:A++香りはオレンジ、洋梨、生クリーム、ハニーシロップ、ベイリーフ、オイリー、チャーした樽、少しジンジャー。飲むと厚みのある麦感・強いコク、オレンジ、ハニーシロップ、焦がした樽、バニラ、余韻は焦げのある樽感、タンニンやスパイシー。 スコ…

クライヌリッシュ 1989-2009 ザ・チェスシリーズ「クイーン」 54.0%

評価:S香りはアプリコット、オレンジオイルなどの複雑な果実香、バニラカスタードクリーム、麦の甘い香り。飲むと口当たりはクリーミー、キャンディや糖度の高い野菜、アプリコット、オレンジ、陶酔感のある柔らかな麦の甘味、ワクシー、程よくスパイシーな…