ウイスキーラヴァーの日常

シングルモルト、ウイスキー好きのサラリーマン(20代)が、ウイスキーを通じて感じたこと、思ったこと、考えたことなどを綴るブログです。

蒸留所訪問

秩父蒸留所を見学してきました。見学記④

前回の続きです。 malt.hateblo.jp malt.hateblo.jp malt.hateblo.jp 5.熟成 一行は第一貯蔵庫へ。 現在秩父蒸留所には別敷地に第2-4貯蔵庫もあり、第5貯蔵庫が建設中とのことです。 この熟成庫で原酒は長い熟成に入ります。こちらではスコッチと同じ…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記③

前回の続きです。 malt.hateblo.jp malt.hateblo.jp 4.蒸留 発酵槽で作られたもろみは、ポットスチルにて蒸留されます。秩父では、フォーサイス社の2000Lサイズのポットスチルが1対使われています。 初留は発酵液すべてを蒸留し(全留)、アルコール度数20…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記②

前回の続きです。 2.糖化 3.発酵 malt.hateblo.jp 2.糖化 粉砕したグリストに含まれるデンプンを、発酵に使えるような糖類に変えていく工程を糖化と言います。一般論として、モルトウイスキーにおける糖化は、グリスト中に含まれる糖化酵素により行わ…

秩父蒸留所を見学してきました。見学記①

昨年9月に行ってきました秩父蒸留所ですが、その見学記が未完のまま、再訪を果たすことができました。この9ヶ月、自分の中のモルトに対する認識も変わって変わってきた今、同じ蒸留所でも感じるものは全く違うように思うだろうという意気込みで行きました…

宮城峡蒸留所に行ってきました。

GWの真っ只中、いかがお過ごしでしょうか。 幸いお休みを戴けたので、先程宮城峡蒸留所に行ってきました。 ビジターセンターが新しくなったこともあり、近々行って見たかった蒸留所の一つですが、幸い同行いただける方もおり、自動車での長旅も無事に終わり…

長濱蒸溜所を見学してきました。

先日、長濱蒸溜所に行ってきました。 偶々長距離ドライブの寄り道(寄り道ってレベルじゃなかったですが)に長濱に降りてみました。見学出来るか電話をしてみると、レストランから見たりすることが出来るとのこと。近江牛という言葉に釣られつつ、行ってみる…

白州蒸溜所に行ってきました(ツアー編)

先日行ってきました、白州蒸溜所のレポートです。金曜日に風邪をひき、土曜日にインフルの検査、陰性を確認してそのまま飲み会、日曜日は5時起きで白州へというイミフスケジュールでしたが、某酒屋さんの運転とお話のお陰で、楽しく有意義に過ごせました。ま…

白州蒸留所に行ってきました。試飲編

今週末は風邪を引いてしまいダウンしていました…。幸いインフルエンザではなかったので、気合いでなおす(薬漬け)ことにして、最低限の予定は参加することにしました。 今回の連休中に行く予定だった、白州蒸溜所。こんなコンディションですが、楽しく参加…